«Rettet die Dorfbeiz»
Die Regio Wil wurde von der Initiative «gutundgut» kontaktiert. Gemeinsam mit dem Competence Center for Social Innovation der Universität St. Gallen möchten sie das Modell «Rettet die Dorfbeiz» entwickeln. Ziel ist es, leerstehende oder von Schliessung bedrohte Restaurants im ländlichen Raum mit einem neuen Betriebsmodell wiederzubeleben.
Der Plan ist, Restaurants zu entlasten, indem zentrale Aufgaben wie Einkauf, Verwaltung und Ausbildung übernommen werden. Gleichzeitig sollen sie zu Treffpunkten für die ganze Gemeinde werden. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf sozialer Partizipation, beispielsweise durch die Einbindung der älteren Generation als Co-Gastgeber:innen.
Gestartet wird in rund fünf Pilotgemeinden oder einzelnen Betrieben. Auch Hotels können mitmachen, falls es keine klassische Dorfbeiz mehr gibt. Gesucht werden Regionen mit erkennbarem Handlungsbedarf und lokalem Engagement.
